2024年陽城電廠現(xiàn)場餐廳員工餐委托服務(wù)項目招標(biāo)
招標(biāo)編號：CWE
1.招標(biāo)條件
陽城電廠現(xiàn)場餐廳員工餐委托服務(wù)項目已由大唐山西發(fā)電有限公司以大唐晉電辦〔2024〕98號批準(zhǔn)，資金來自企業(yè)自籌，招標(biāo)人為陽城國際發(fā)電有限責(zé)任公司。項目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對該項目進行招標(biāo)。
2.項目概況與招標(biāo)范圍
2.1項目地點：山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)。
2.2機組容量：6×350＋2×600MW。
2.3計劃服務(wù)期：三年，即合同一年一簽，根據(jù)服務(wù)質(zhì)量可以延續(xù)“1+1”年。若中標(biāo)單位在合同執(zhí)行期間未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況，依據(jù)雙方意愿，在合同價款不變的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。若在第二次合同執(zhí)行期間仍未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。
2.4招標(biāo)范圍：本次招標(biāo)為陽城國際發(fā)電有限責(zé)任公司員工餐委托服務(wù)項目，招標(biāo)范圍包括：陽城電廠現(xiàn)有員工約910人，職工餐廳每餐人數(shù)高峰約650人，需提供早、中、晚、前夜運行班、后夜運行班共5個時段的工作餐供應(yīng)（其中午、晚餐提供單點單炒服務(wù)）及運行送餐服務(wù)，并具備同時開辦至少50人以上客餐的供餐能力。根據(jù)陽城電廠職工餐廳多年運行管理經(jīng)驗，投標(biāo)方配置的最低人數(shù)不能低于53人，廚師要精通和掌握正宗的川菜、湘菜、魯菜、粵菜等八大菜系等做法，面點師至少精通運城、呂梁、太原、雁北地區(qū)各色面食加工制作能力，原則上不提供晉城本地饸饹面、河南燴面等食品，能夠適應(yīng)陽城電廠員工的口味要求，并具備創(chuàng)新開發(fā)能力。原食堂承包單位購置的辦公電腦、打印機、后廚工器具等食堂運轉(zhuǎn)必需用品，原則上中標(biāo)方有義務(wù)接收此部分用品。端午、中秋國慶、春節(jié)等節(jié)日為甲方職工舉辦美食活動，負責(zé)為甲方職工加工制作包括但不限于各類點心、醬牛肉、鹵制品、烤羊排、燒雞、丸子、粽子、月餅等餐品。招標(biāo)方餐廳對標(biāo)能源、通信、金融等行業(yè)總部及華為、阿里等知名企業(yè)員工餐管理，以為員工提供滿意服務(wù)為原則，創(chuàng)建省級幸福企業(yè)員工餐廳。招標(biāo)方自行向當(dāng)?shù)刂?yīng)商采
購配送食材，中標(biāo)方負責(zé)提供高質(zhì)量的食品加工及供餐服務(wù)。根據(jù)餐廳運行經(jīng)驗，為高質(zhì)量完成上述工作，餐廳需按照以下表格配置工作人員，不少53人。投標(biāo)方必須列出項目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚主要信息（包括但不限于身份證、住址、人員從業(yè)經(jīng)歷等），且項目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚需要簽訂《服務(wù)保證書》，具體格式見技術(shù)部分。服務(wù)員在中標(biāo)后合同簽訂之前配齊即可。所有服務(wù)人員年齡應(yīng)在18-52周歲。


序號

崗位

人員配置


1

項目經(jīng)理（兼安全員）

至少1人（4星級或規(guī)模相近餐飲單位負責(zé)人工作經(jīng)驗不少于5年）


2

領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）

至少1人（4星級或規(guī)模相近餐飲單位領(lǐng)班工作經(jīng)驗不少于5年）


3

廚師長

至少1人（要親自參與日常菜品加工，有4星級或規(guī)模相近餐飲單位廚師長經(jīng)驗不少于5年）


4

廚師

至少5人（菜品加工廚師不少于5人，4星級或

規(guī)模相近餐飲單位主力廚師工作經(jīng)驗不少于5年）


5

面點師（優(yōu)先運城、大同籍）

面點師不少于2人（4星級或規(guī)模相近餐飲單位面點師工作經(jīng)驗不少于5年）


6

幫廚（切配打荷等）

至少4人（限男性，經(jīng)驗不少于3年）


7

服務(wù)員（含送餐人員及司機、庫管等）

至少39人


合計

53人
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項目費用包括費用包括該項目運作的人工費（含工資、福利、勞保、體檢、保險等）、廚師及服務(wù)員個人必備工器具等、灶用燃料及車輛燃油費、設(shè)備低值易耗品；員工工衣（工衣款式需經(jīng)甲方同意）、頭套、口罩、雨鞋、手套等個人用品；消殺防疫物品、煙道清洗費用；廚房易損易耗配件（水龍頭、密封條、把手、插座、開關(guān)等）；每月清洗一次煙道及油煙凈化系統(tǒng)費用、辦公及管理費、稅費及投標(biāo)相關(guān)費用等，以及其他雖未列出但涉及餐飲服務(wù)發(fā)生的各項費用。
甲方提供就餐及加工場地、水電、蒸汽、送餐車輛、食品原材料及第六章中所列主要工器具。
開餐時間嚴格按照電廠要求執(zhí)行（早餐：7:10-8:40，午餐：11:30-13:00，晚餐17:40-19:00，前夜運行餐23:00，后夜運行餐：01:00），雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠值、加班情況安排人員及時間。
中標(biāo)單位制定的菜譜經(jīng)過甲方審核后，由甲方組織采購食材，中標(biāo)單位應(yīng)具備提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)能力，所加工菜品應(yīng)口味正宗、營養(yǎng)搭配合理、花樣品種豐富，成品色香味要符合餐飲行業(yè)公認標(biāo)準(zhǔn)。中標(biāo)單位應(yīng)有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，擁有豐富廚師資源，針對甲方不滿意的廚師保證在2個工作日內(nèi)完成更換。甲方辦公室、伙食管理委員會、工會等定期對餐品進行評價。根據(jù)評分相應(yīng)對乙方進行考核。乙方主要餐品應(yīng)當(dāng)天加工完成確保新鮮，面點要求開餐前及過程中加工，未經(jīng)甲方許可禁止提供制成品及預(yù)制菜。
中標(biāo)單位的人員方案要充分合理，具備同時加工500人工作餐、50人接待餐，2小時內(nèi)完成300人次單點單炒的供應(yīng)能力。
中標(biāo)單位配置項目經(jīng)理要有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，掌握食品安全法及相關(guān)管理要求、熟悉各菜系風(fēng)味特點及加工要求，熟悉餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)流程，從事餐飲管理不少于10年。
領(lǐng)班要具備豐富的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗，具備較強的溝通交流能力，能夠及時妥善處置供
餐過程出現(xiàn)的各類問題，餐飲管理經(jīng)驗不少于5年。
本項目在合同簽訂后定期進行餐廳滿意度調(diào)查，員工滿意度調(diào)查連續(xù)3次低于75%或連續(xù)2次低于60%，甲方有權(quán)中止合同；甲方超過9個（含9個）部門聯(lián)名要求更換乙方時，甲方有權(quán)中止合同且乙方應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)甲方準(zhǔn)備招標(biāo)期間內(nèi)的員工餐服務(wù)直至新中標(biāo)單位到廠。
具體內(nèi)容詳見招標(biāo)文件。
3.投標(biāo)人的資格要求
3.1投標(biāo)人應(yīng)為獨立法人或其他組織形式，具有獨立簽訂合同的能力。具有并提供有效的食品經(jīng)營許可證。
3.2投標(biāo)人近3年（2021年3月-2024年3月）需具有并提供至少1項300人及以上餐飲服務(wù)業(yè)績，且需提供服務(wù)單位出具的業(yè)績履行良好證明，提供合同復(fù)印件（業(yè)績證明至少包含合同首頁、簽字蓋章頁和合同主要內(nèi)容頁，并提供發(fā)包人聯(lián)系人電話及地址），若合同證明材料未證明承攬人數(shù)達到300人，需提供發(fā)包單位證明。
3.3投標(biāo)人須提供擬派項目經(jīng)理在本單位的社保證明。廚師至少具有兩年餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗，提供服務(wù)對象出具的相關(guān)證明。廚師長要求具備擔(dān)任過服務(wù)不少于300人的主廚經(jīng)歷，
提供服務(wù)單位出具的相關(guān)證明。
3.4否決項包括供應(yīng)商的以下情形：
3.4.1.近三年內(nèi)被列入國家應(yīng)急管理部（查詢網(wǎng)址為：https://www.mem.gov.cn/fw/cxfw/xycx/）認定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒“黑名單”，且有效期結(jié)束時間晚于應(yīng)答截止日的；
3.4.2.在信用中國網(wǎng)站（查詢網(wǎng)址：https://www.creditchina.gov.cn/）被列入嚴重失信主體名單，且有效期結(jié)束時間晚于應(yīng)答截止日的。
3.4.3.按照集團公司供應(yīng)商管理相關(guān)規(guī)定，應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)停止授標(biāo)或取消采購活動參
與資格，且有效期結(jié)束時間晚于應(yīng)答截止日的。對于中標(biāo)候選人/中標(biāo)人，將在采購評審、中標(biāo)公示、合同簽訂等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行復(fù)核，如存在違反上述否決投標(biāo)條款情形的，不予授標(biāo)或不簽訂合同。上述否決投標(biāo)條款所涉及的事項，接受社會監(jiān)督，投標(biāo)人及其利害關(guān)系人可按照招標(biāo)文件載明的方式進行舉證。
3.5財務(wù)要求：近三年每年凈資產(chǎn)大于0。
3.6本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。法定代表人為同一人的兩個（及以上）的投標(biāo)人不得同時投標(biāo)；母公司、全資子公司及其控股公司不得同時投標(biāo)。
3.7本次招標(biāo)采用資格后審方式，開標(biāo)后由評標(biāo)委員會對投標(biāo)人的資質(zhì)進行審查，資格條件沒有達到招標(biāo)文件規(guī)定要求，評標(biāo)委員會將否決其投標(biāo)。
4.凡有意參加投標(biāo)者，請于2024年3月26日至2024年4月8日17時（北京時間，下同），下載電子招標(biāo)文件。


友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：郝亮
手機：13146799092(微信同號)
郵箱：1094372637@qq.com